题目内容
下列说法中正确的是（ ）
| A、乙二醇的水溶液可作为汽车发动机的抗冻剂，丙三醇可用作保湿剂且是生产火棉等 烈性炸药的原料之一 | B、现代仪器分析中，常用质谱仪、元素分析仪、红外光谱仪测定有机物结构，用原子吸收光谱确定物质中含有哪些非金属元素 | C、铵盐都是无色、易溶于水的晶体，受热易分解且分解的产物不是电解质就是非电解质 | D、糖类、油脂、蛋白质是人类摄取的重要营养物质，相等质量的三种物质在体内氧化产生的热量油脂最多 |
分析：A．根据乙二醇和丙三醇的用途；
B．根据可用元素分析仪确定C、H、O等元素，用红外光谱仪确定物质中的有机原子团，用原子吸收光谱确定物质中含有哪些非金属元素，质谱仪是测定物质的相对分子质量；
C．根据铵盐在水溶液中都能电离出自由移动的离子而导电，都是电解质；
D．为人体提供能量的物质有：糖类、油脂、蛋白质，其中相等质量的三种物质在体内氧化产生的热量油脂最多．
B．根据可用元素分析仪确定C、H、O等元素，用红外光谱仪确定物质中的有机原子团，用原子吸收光谱确定物质中含有哪些非金属元素，质谱仪是测定物质的相对分子质量；
C．根据铵盐在水溶液中都能电离出自由移动的离子而导电，都是电解质；
D．为人体提供能量的物质有：糖类、油脂、蛋白质，其中相等质量的三种物质在体内氧化产生的热量油脂最多．
解答：解：A．乙二醇可作为汽车发动机的抗冻剂，丙三醇可用作保湿剂且是生产火棉等烈性炸药的原料之一，故A错误；
B．元素分析仪确定C、H、O等元素，用红外光谱仪确定物质中的有机原子团，用原子吸收光谱确定物质中含有哪些非金属元素，质谱仪是测定物质的相对分子质量，故B错误；
C．铵盐在水溶液中都能电离出自由移动的离子而导电，都是电解质，故C错误；
D．糖类、油脂、蛋白质是人类摄取的重要营养物质，相等质量的三种物质在体内氧化产生的热量油脂最多，故D正确；
故选D．
B．元素分析仪确定C、H、O等元素，用红外光谱仪确定物质中的有机原子团，用原子吸收光谱确定物质中含有哪些非金属元素，质谱仪是测定物质的相对分子质量，故B错误；
C．铵盐在水溶液中都能电离出自由移动的离子而导电，都是电解质，故C错误；
D．糖类、油脂、蛋白质是人类摄取的重要营养物质，相等质量的三种物质在体内氧化产生的热量油脂最多，故D正确；
故选D．
点评：本题主要考查了物质的性质、用途以及现代分析仪的作用，难度不大，根据所学知识即可完成．
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