题目内容
16．天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH（OH）CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖（C12H22O11）．该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸（C17H33COOH）与蔗糖反应而得，其反应示意图如图所示（注意图中的反应式不完整）．下列说法正确的是（ ）
| A． | 蔗糖酯属于油脂类物质 | |
| B． | 该非天然油脂为高分子化合物 | |
| C． | 该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，其水解产物不与溴水反应 | |
| D． | 该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最终可生成三种有机化合物 |
分析 A．油脂为高级脂肪酸甘油酯；
B．高分子化合物的相对分子质量在10000以上；
C．该非天然油脂与NaOH共热，其水解产物含有不饱和油酸盐；
D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解生成蔗糖和不饱和油酸．
解答 解：A．油脂为高级脂肪酸甘油酯，蔗糖不是甘油，则该物质不属于油脂，故A错误；
B．高分子化合物的相对分子质量在10000以上，而非天然油脂相对分子质量在10000以下，不属于高分子化合物，故B错误；
C．水解生成不饱和油酸盐，含双键，水解产物与溴水反应，故C错误．
D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解生成蔗糖和不饱和油酸，则生成两种有机物，蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖，则最终生成三种有机物，故D正确．
故选D．
点评 本题以信息的形式考查有机物的性质，明确结构决定性质是解答本题的关键，并熟悉油脂、糖类物质的性质及高分子化合物的概念来解答，难度不大．
练习册系列答案
金牌教辅培优优选卷期末冲刺100分系列答案
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7．短周期元素X、Y、Z、W在元素周期表中的位置如表所示，其中X元素的原子内层电子数是最外层电子数的一半，则下列说法中正确的是（ ）
| X | Y | ||
| Z | W |
| A． | 钠与Y只能形成Na2Y | |
| B． | Z形成的单质易溶于由X与Z形成的化合物 | |
| C． | Z得电子能力比W强 | |
| D． | X有多种同素异形体，而Y不存在同素异形体 |
将Zn棒和Cu棒用导线连接后，放入某电解质溶液中，构成如图所示装置．试回答下列问题：
11．下列说法正确的是（ ）
| A． | 蔗糖、麦芽糖水解都能得到2种物质 | |
| B． | 纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物 | |
| C． | 石油分馏可获得乙烯、丙烯和丁二烯 | |
| D． | 酯类和糖类均能发生水解反应 |
1．如表是A、B、C、D、E五种有机物的有关信息：
根据表中信息回答下列问题：
（1）A与溴的四氯化碳溶液反应的生成物的名称为1，2-二溴乙烷；写出在一定条件下，A生成高分子化合物的化学方程式n CH2=CH2$\stackrel{一定条件}{→}$
．
（2）A与氢气发生加成反应后生成分子F，与F在分子组成和结构上相似的有机物有一大类（俗称“同系物”），它们均符合通式CnH2n+2．当n=4时，这类有机物开始出现同分异构体．
（3）B具有的性质是②③（填序号）：①无色无味液体、②有毒、③不溶于水、④密度比水大、⑤与KMnO4酸性溶液和溴水反应褪色、⑥任何条件下不与氢气反应；写出在浓硫酸作用下，B与浓硝酸反应的化学方程式
．
（4）C与E反应能生成相对分子质量为100的酯，该反应类型为取代反应；其化学方程式为CH2=CHCOOH+CH3CH2OH$→_{△}^{浓硫酸}$CH2=CHCOOOCH2CH3+H2O．
（5）写出由C氧化生成D的化学方程式2CH3CH2OH+O2$→_{△}^{Cu}$2CH3CHO+2H2O．
| A | ①能使溴的四氯化碳溶液褪色； ②能与水在一定条件下反应生成C ③比例模型为：  |
| B | ①由C、H两种元素组成； ②球棍模型为：  |
| C | ①由C、H、O三种元素组成； ②能与Na反应，但不能与NaOH溶液反应； ③能与E反应生成相对分子质量为100的酯． |
| D | ①相对分子质量比C少2； ②能由C氧化而成； |
| E | ①由C、H、O三种元素组成； ②球棍模型为：  |
（1）A与溴的四氯化碳溶液反应的生成物的名称为1，2-二溴乙烷；写出在一定条件下，A生成高分子化合物的化学方程式n CH2=CH2$\stackrel{一定条件}{→}$
．（2）A与氢气发生加成反应后生成分子F，与F在分子组成和结构上相似的有机物有一大类（俗称“同系物”），它们均符合通式CnH2n+2．当n=4时，这类有机物开始出现同分异构体．
（3）B具有的性质是②③（填序号）：①无色无味液体、②有毒、③不溶于水、④密度比水大、⑤与KMnO4酸性溶液和溴水反应褪色、⑥任何条件下不与氢气反应；写出在浓硫酸作用下，B与浓硝酸反应的化学方程式
．（4）C与E反应能生成相对分子质量为100的酯，该反应类型为取代反应；其化学方程式为CH2=CHCOOH+CH3CH2OH$→_{△}^{浓硫酸}$CH2=CHCOOOCH2CH3+H2O．
（5）写出由C氧化生成D的化学方程式2CH3CH2OH+O2$→_{△}^{Cu}$2CH3CHO+2H2O．
8．下列各组物质，只用括号中的试剂不能鉴别的是（ ）
| A． | 甲醇、乙醇、乙醛、乙酸（银氨溶液） | |
| B． | 苯、苯酚水溶液、1-已烯、四氯化碳（溴水） | |
| C． | 乙烯、四氯化碳、苯（KMnO4酸性溶液） | |
| D． | 乙酸、甲酸甲酯、乙酸乙酯新制[Cu（OH）2悬浊液] |
5．下列反应既是氧化还原反应，又是吸热反应的是（ ）
| A． | 铝片与稀H2SO4反应 | B． | 灼热的炭与H2O反应 | ||
| C． | Ba（OH）2•8H2O与NH4Cl反应 | D． | 甲烷在O2中的燃烧反应 |
6．下列化学用语正确的是（ ）
| A． | Cl?的结构示意图： | B． | 氯化氢的电子式为： | ||
| C． | 甲烷的比例模型： | D． | 乙醛的结构简式：C2H4O |