Question

【题目】 化学与生活密切相关。下列说法正确的是( )

A. 福尔马林可作食品的保鲜剂

B. 乙烯可作水果的催熟剂

C. 做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

D. 磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：A．福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛有毒，不能作食品的保鲜剂，A项错误；B．乙烯是一种植物生长调节剂，可作水果的催熟剂，B项正确；C．棉和麻的主要成分是纤维素，纤维素和淀粉的化学式相同，但n值不同，不互为同分异构体，C项错误；D．加热蛋白质，会使蛋白质变性，不会发生水解反应生成氨基酸，D项错误；答案选B。