题目内容
【题目】3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合,在一定条件下水解(假设完全水解),若得到ag葡萄糖和bg果糖,则a与b的比值是多少?
【答案】22.3:1
【解析】
试题分析:3.42g蔗糖的物质的量为0.01mol,由蔗糖水解的化学方程式C12H22O11 + H2O → C6H12O6(葡萄糖) + C6H12O6(果糖),3.42克蔗糖可以水解得到0.01 mol葡萄糖和0.01 mol果糖;3.24g淀粉的物质的量为3.24/n,由淀粉水解的化学方程式(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6知,3.24克淀粉可以水解得到0.02 mol葡萄糖,因为葡萄糖和果糖的相对分子质量相等,则a:b为3:1。
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