Question

【题目】丙烯酰胺(H2C=CH—CONH2)具有致癌性和遗传毒性。丙烯酰胺主要是由高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物在加热(120 ℃以上)过程中形成，特别在烘烤、油炸时更易形成。丙烯酰胺可以进一步形成在工业上有用的聚丙烯酰胺类物质。

回答下列问题：

（1）D的结构简式为______________；F的结构简式为______________。

（2）指明下列反应类型：A→B____________________，C→D______________________。

（3）丙烯酰胺有多种同分异构体，写出分子中同时含有醛基和碳碳双键的同分异构体：______________________。

（4）写出化学方程式D→E：__________________________________________。2分子C在浓硫酸作用下可形成一个六元酯环，该反应的化学方程式为___________________________。

Answer 1

【答案】 H2C=CH—COOH 水解反应 消去反应 H2C=CH—NH—CHO、H2C=C(NH2)—CHO、H2N—HC=CH—CHO H2C=CH—COOH＋NH3H2C===CH—CONH2＋H2O

【解析】试题分析：A发生水解反应生成B，由A、B的分子组成可知，B为葡萄糖，B一定条件下生成C，由C的分子式可知，C为乳酸CH3CH(OH)COOH，C发生消去反应生成D，D为CH2=CH-COOH，D与氨气反应生成E，E通过加聚反应生成聚丙烯酸酰胺F，则E是丙烯酸酰胺H2C=CH-CONH2， F为．2分子的CH3CH(OH)COOH在浓硫酸作用下可形成一个六元酯环，该化合物为，丙烯酰胺的同分异构体，同时含有醛基和碳碳双键，为CH2=C(NH2)-CHO、H2NCH=CH-CHO，据此解答。

解析：根据以上分析，（1）D的结构简式为CH2=CH-COOH，F的结构简式为；

（2） (C6H10O5)n→C6H12O6发生水解反应；CH3CH(OH)COOH→CH2=CH-COOH发生消去反应；

（3）丙烯酰胺的同分异构体，同时含有醛基和碳碳双键，符合条件的是CH2=C（NH2）-CHO、H2NCH=CH-CHO；
（4）化学方程式CH2=CH-COOH与氨气反应生成H2C=CH-CONH2和水，方程式是：

H2C=CH—COOH＋NH3H2C===CH—CONH2＋H2O

2分子的CH3CH(OH)COOH在浓硫酸作用下可形成一个六元酯环，该化合物为，反应方程式为。