Question

【题目】下列叙述不正确的是( )

A.淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物

B.能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸

C.天然蛋白质水解的最终产物是一种氨基酸，这种氨基酸有两性

D.油脂水解得到的醇是丙三醇

Answer 1

【答案】AC

【解析】

A．淀粉、纤维素都属于高分子化合物，油脂是高级脂肪酸甘油酯，油脂不属于高分子化合物，故A错误；

B．硝酸等无机含氧酸能发生酯化反应，所以能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸，故B正确；

C．天然蛋白质水解的最终产物是多种不同的α-氨基酸，氨基酸含有氨基、羧基，所以氨基酸具有两性，故C错误；

D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，油脂水解得到的醇是丙三醇，故D正确；

选AC。