题目内容
下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是
| A．油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物 |
| B．淀粉、纤维素及蔗糖等均属于糖类物质 |
| C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关. |
| D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化 |
B
解析试题分析：A、油脂不是高分子化合物，错误；B、正确；C、蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，错误；D、淀粉是在口腔中先消化成麦芽糖，再在小肠中分解为葡萄糖，蛋白质是先在胃中进行初步消化，再在小肠中消化为氨基酸，脂肪是是在小肠中先分解为脂肪颗粒，再消化为甘油脂肪酸。纤维素是几乎不消化的，不是人类的主食，只是帮助消化而已，错误。
考点：糖类，油脂，蛋白质。
练习册系列答案
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把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，使铜丝变红，而且质量仍为mg
的是 （ ）
①稀硫酸 ②C2H5OH ③稀硝酸 ④CO
| A．①② | B．②④ | C．③④ | D．②③ |
如图是制取乙酸乙酯的装置，下列说法中错误的是( )。
| A．浓硫酸在此反应中作为催化剂、吸水剂 |
| B．b中导气管不能插入饱和碳酸钠溶液中，目的是防止倒吸 |
| C．试管a中加入碎瓷片目的是防止剧烈沸腾 |
| D．先向试管a中加入浓硫酸，然后依次加入酒精、乙酸 |
下列物质或溶液不能与乙醇反应的是( )
| A．HBr | B．CuO | C．NaOH溶液 | D．酸性KMnO4溶液 |
为鉴定卤代烃中所含卤素原子，现有下列实验操作步骤：①加入AgNO3溶液；②加入少许卤代烃试样；③加热；④加入5 mL 4 mol/L NaOH溶液；⑤加入5 mL 4 mol/L HNO3溶液。正确的操作顺序是
| A．②④③① | B．②③① | C．②④③⑤① | D．②⑤③① |
某学生用2mL1mol/L的CuSO4溶液4mL 0.5 mol/L的NaOH溶液混合，然后加入0.5mL 4%的葡萄糖溶液，加热至沸腾，未见红色沉淀，实验失败的主要原因
| A．葡萄糖用量太少 | B．硫酸铜用量太少 |
| C．没有用沸水浴加热 | D．NaOH用量太少 |
市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是
①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
| A．①②③ | B．②④ | C．③④⑤ | D．③⑤⑥ |
天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，结构如图所示，下列有关α-氨基酸的说法中错误的是
| A．α-氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应 |
| B．α-氨基酸在酸溶液中主要以阳离子形式存在 |
| C．α-氨基酸在碱溶液中主要以阴离子形式存在 |
| D．α-氨基酸难溶于水 |
下列说法正确的是 ( )。
| A．乙炔和苯均为不饱和烃，都只能发生加成反应 |
| B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖 |
| C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂 |
| D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯 |