题目内容
【题目】下列说法不正确的是（ ）
A.油脂发生皂化反应能生成甘油
B.乙炔、丙烯酸（CH2=CHCOOH）、醋酸乙烯酯（CH3COOCH=CH2）均可作为合成聚合物的单体
C.蔗糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜反应生成红色沉淀
D.谷氨酸分子（ 
）缩合最多可形成2种二肽（不考虑立体异构）
【答案】C
【解析】解：A．油脂是高级脂肪酸甘油脂，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故A正确； B．乙炔、丙烯酸（CH2=CHCOOH）、醋酸乙烯酯（CH3COOCH=CH2）含有双键或三键，均可作为合成聚合物的单体，故B正确；
C．蔗糖为非还原性糖，不能与新制氢氧化铜反应生成红色沉淀，故C错误；
D．谷氨酸分子不对称，缩合最多可形成2种二肽，故D正确．
故选C．
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