题目内容
【题目】下列使用加碘盐的方法正确的有( )
①菜烧好出锅前加盐 ②先将盐、油放锅里加热,再加入食材烹饪
③煨汤时,将盐和食材一起加入 ④先将盐放在热锅里炒一下,再加入食材烹饪
A. ① B. ② ③ ④ C. ③ ④ D. ① ③
【答案】A
【解析】食盐中所加的含碘物质是KIO3,KIO3在加热的条件下容易分解生成易挥发的碘单质,导致碘损失,所以正确的方法为①菜烧好出锅前加盐,故答案选A。正确答案为A。
练习册系列答案
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①菜烧好出锅前加盐 ②先将盐、油放锅里加热,再加入食材烹饪
③煨汤时,将盐和食材一起加入 ④先将盐放在热锅里炒一下,再加入食材烹饪
A. ① B. ② ③ ④ C. ③ ④ D. ① ③
【答案】A
【解析】食盐中所加的含碘物质是KIO3,KIO3在加热的条件下容易分解生成易挥发的碘单质,导致碘损失,所以正确的方法为①菜烧好出锅前加盐,故答案选A。正确答案为A。