Question

【题目】有机物与我们的生产生活密切相关，下列说法不正确的是

A.葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应

B.工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂

C.食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯

D.在一定条件下，蛋白质水解的最终产物是氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】

A．葡萄糖是单糖，葡萄糖不能发生水解反应，故A错误；

B．油脂在碱性条件下的水解生成高级脂肪酸钠和甘油，工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂，故B正确；

C．食用植物油属于油脂，主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，故C正确；

D．蛋白质能水解，在一定条件下，天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，故D正确；

答案选A。