Question

【题目】土法酿造葡萄酒(只加糖的纯天然酿酒法)容易出问题，有报道说，喝了自制葡萄酒差点失明。主要原因是发酵过程产生的菌种多达百种，难以控制，而产生对神经有毒的甲醇等物质。科学酿酒加SO2等辅料，我国国家标准（GB2760-2014）规定葡萄酒中SO2的残留量≤0.25g/L。

(1)葡萄酒中添加SO2的作用可能是________。

A.氧化细菌 B.抗氧化 C.漂白 D.增酸作用

I．实验方案一

利用SO2的漂白性检测干白葡萄酒(液体为无色)中的SO2或H2SO3。设计如图1的实验：

(2)甲同学得出的实验结论是干白葡萄酒中不含SO2或H2SO3。这个结论____(填“成立”或“不成立”)，理由是______。

Ⅱ．实验方案二

(3)用如图实验装置探究二氧化硫的氧化性。

充入气体前的操作为___，关闭旋塞1和2；按图2充入气体,连接装置。打开旋塞1，可观察到的主要现象是_____；若A瓶和B瓶的体积相等,恢复到常温,打开旋塞2，可观察到的现象是____，此时A瓶中可能发生反应的化学方程式为____。

(4)从环保角度，利用图2装置设计探究二氧化硫既有氧化性又有还原性的最佳方案。

实验方案	预期现象
将烧杯中的氢氧化钠溶液换成_____溶液（填化学式），操作如(3)	说明SO2具有还原性的现象为____，对应的离子方程式为：_____________________

Answer 1

【答案】BD 不成立 实验对比说明浓度低的亚硫酸不能使品红褪色，葡萄酒中的SO2含量很低，所以也不能使品红褪色 检査装置气密性 B瓶内壁有黄色固体和小水珠生成 NaOH溶液倒吸到A瓶、B瓶中 SO2+NaOH =NaHSO3或SO2+2NaOH=Na2SO3+H2O KMnO4 A瓶中酸性KMnO4溶液褪色 2MnO4-+SO2+2H2O=2Mn2++5SO42-+4H+（也可以换成Br2，A瓶中溴水褪色；Br2+SO2+2H2O=2Br-+SO42-+4H+）

【解析】

(1)A.二氧化硫能够使蛋白质变性，不是氧化细菌；

B.根据二氧化硫具有还原性分析；

C.葡萄酒仍然是有色的，说明二氧化硫没有漂白葡萄酒；

D.二氧化硫溶于水生成亚硫酸，溶液呈酸性；

(2)图1实验中，通过对比说明浓度低的亚硫酸不能使品红褪色，葡萄酒中的SO2含量很低，所以也不能使品红褪色；

(3)有气体参加的反应，在实验前应先检查装置的气密性；气体由浓度大的地方向浓度小的地方扩散，SO2与H2S发生氧化还原反应，根据反应产生的状态、颜色判断实验现象，书写反应的方程式；SO2是酸性氧化物，与NaOH反应会导致装置内气压减小，引起倒吸现象，根据酸性氧化物的性质及二者相对量的多少书写反应方程式。

(4)要证明SO2具有还原性，可以利用具有氧化性的物质如KMnO4溶液或溴水、或FeCl3溶液等进行检验。

(1)A.二氧化硫能够使蛋白质变性，能够杀死葡萄酒中的细菌，不是氧化细菌，A错误；

B.二氧化硫具有还原性，具有抗氧化作用，B正确；

C.葡萄酒仍然是有色的，说明二氧化硫没有漂白葡萄酒，C错误；

D.二氧化硫溶于水生成亚硫酸，亚硫酸为二元弱酸，所以二氧化硫具有增酸作用，D正确；

故合理选项是BD；

(2)图1实验中，通过对比说明：浓度低的亚硫酸不能使品红褪色，葡萄酒中的SO2含量很低，所以也不能使品红褪色，不能说明干白葡萄酒中不含SO2或H2SO3，即说干白葡萄酒中不含SO2或H2SO3的结论不成立；

(3)该反应装置内有气体参与反应，因此充入气体前的操作为检査装置气密性；由于A中SO2气体压强大于B中H2S气体的压强，打开旋塞1，A中SO2向B中扩散，在B中发生反应：SO2+2H2S=3S+2H2O，所以在B中可观察到的主要现象是：B瓶内壁有黄色固体和小水珠生成；若A瓶和B瓶的体积相等，由于SO2的气体压强是H2S的1.5倍，说明SO2的物质的量是H2S的1.5倍，根据SO2+2H2S=3S+2H2O可知，SO2过量，最后A、B中都充满了SO2气体，恢复到常温，打开旋塞2，SO2容易溶于NaOH，并与之发生反应：SO2+NaOH =NaHSO3或SO2+2NaOH=Na2SO3+H2O，使装置内气体压强减小，因此可观察到的现象是NaOH溶液倒吸到A瓶、B瓶中；

(4)要证明SO2具有还原性，可以选用具有氧化性的物质，只要反应现象明显，而且环保、无污染即可。可以将NaOH溶于改为酸性KMnO4或溴水，若为酸性KMnO4时，酸性KMnO4将SO2氧化为硫酸，KMnO4被还原为MnSO4无色溶液，因此观察到的实验现象为红色溶液变浅或褪色，反应的离子方程式为：2MnO4-+SO2+2H2O=2Mn2++5SO42-+4H+；若溶液为溴水溶液时，会发生反应：Br2+SO2+2H2O=2Br-+SO42-+4H+，观察到溶液由棕黄色变为浅绿色。