题目内容

下列说法正确的是
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A.真丝、人造丝灼烧时都有烧焦羽毛的气味
B.淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
C.氨基酸分子中既有氨基,又有羧基,它是两性化合物
D.许多蛋白质在水中有一定的溶解性,溶于水形成胶体。加入浓的硫酸钠溶液,有沉淀析出,这种作用称为变性
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