Question

【题目】白藜芦醇是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生、葡萄(红葡萄酒)、虎杖、桑椹等植物含有相当多的白蓼芦醇，白藜芦醇是“100种最热门有效抗衰老物质”之一。其结构简式如图，下列有关说法正确的是( )

A.白藜芦醇属于酚类物质，是一种天然的抗氧化剂

B.白藜芦醇极易溶于水，遇Fe3+能发生显色反应，还能被高锰酸钾氧化

C.1 mol 白藜芦醇最多能与 NaOH或H2反应的物质的量为3 mol、6 mol

D.白藜芦醇的所有原子一定不在同一平面

Answer 1

【答案】A

【解析】

A. 白藜芦醇中的-OH直接连接在苯环上，属于酚类，且其中的官能团-OH和碳碳双键均有还原性，是一种天然的抗氧化剂，A正确；

B. 属于酚类，性质类似苯酚，难溶于水，B错误；

C. 能与氢氧化钠溶液反应的为酚羟基，与氢气发生加成反应的为苯环和碳碳双键，则1 mol 白藜芦醇最多能与 NaOH或H2反应的物质的量为3 mol、7mol，C错误；

D. 苯环、双键均为平面结构，且直接相连，则该分子中所有原子可能同在一个平面上，D错误；

故答案选A。