Question

苹果汁中含有Fe²⁺，它是人们喜欢的一种补铁饮料，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色Fe²⁺逐渐变为棕黄色Fe³⁺．若榨汁时加入维生素C，可以防止这种现象发生．这说明维生素C具有（ ）
A．酸性
B．氧化性
C．碱性
D．还原性

Answer 1

【答案】分析：根据苹果汁在空气中会由淡绿色Fe²⁺逐渐变为棕黄色Fe³⁺，可知铁元素的化合价升高被氧化，而加入维生素C，能使铁元素的化合价降低，利用氧化还原反应的概念来分析．
解答：解：苹果汁在空气中会由淡绿色Fe²⁺逐渐变为棕黄色Fe³⁺；而加入维生素C则能防止这种氧化，说明维生素C中元素的化合价升高，具有还原性，故选：D．
点评：本题考查氧化还原反应，明确铁元素的化合价变化是解答的关键，学生根据氧化反应的概念来解答即可完成．