保证食品安全.保持营养均衡.是人体健康的基础．下列说法正确的是( )A．缺乏维生素C易发夜盲症B．糖尿病患者吃糖量必须限制.但淀粉类事物不必进行限制C．亚硝酸钠是一种常用的发色剂.但在食品加工或餐饮业中一定要严加控制使用量D．餐饮业产生的“地沟油的主要成分是油脂.一定条件下.油脂水解可以生成高级脂肪酸和甘油题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

1．保证食品安全，保持营养均衡，是人体健康的基础．下列说法正确的是（　　）

	A．	缺乏维生素C易发夜盲症
	B．	糖尿病患者吃糖量必须限制，但淀粉类事物不必进行限制
	C．	亚硝酸钠是一种常用的发色剂，但在食品加工或餐饮业中一定要严加控制使用量
	D．	餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂，一定条件下，油脂水解可以生成高级脂肪酸和甘油

分析 A．缺乏维生素A易发夜盲症；
B．淀粉在人体内水解生成葡萄糖；
C．亚硝酸盐有致癌的作用，故需要严格控制；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，一定条件下，水解可以生成高级脂肪酸和甘油．

解答解：A．缺乏维生素C易发坏血病，故A错误；
B．淀粉在人体内水解生成葡萄糖，必须限制，故B错误；
C．亚硝酸盐在人体内特定条件下回生成亚硝铵，亚硝铵属于致癌物质，因此在食品加工或餐饮业中，特别要严加控制用量的物质是亚硝酸钠，故C正确；
D．餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂，属于高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，故D正确；
故选CD．

点评本题考查合理膳食，题目难度不大，注意膳食平衡是指：膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，注意常见的食品添加剂的组成、性质和作用．

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	A．	50mL 1 mol•L^-1NaCl溶液		B．	100mL 2 mol•L^-1 AlCl₃溶液
	C．	100mL 1 mol•L^-1 NH₄Cl溶液		D．	150mL 2 mol•L^-1 KCl溶液

12．X、Y、Z、W、Q是原子序数依次增大的短周期元素． Y的最外层电子数是次外层电子数的2倍． W是金属，X、W可分别与Z形成原子个数比1：1和2：1两种化合物．Q的单质是最常见的半导体材料．
（1）写出Q在周期表中的位置是第三周期第ⅣA族．
（2）YZ₂的电子式是

．
（3）用元素符号表示Y、Z、W原子半径由大到小的顺序Na＞C＞O．
（4）W₂Z₂与X₂Z反应的化学方程式为2Na₂O₂+2H₂O=4NaOH+O₂↑．
（5）上述元素中有两种非金属元素位于同主族，能判断它们非金属性强弱的一个反应的化学方程式为CO₂+H₂O+Na₂SiO₃=Na₂CO₃+H₂SiO₃（胶体）．
（6）在25℃时、l0lkPa下，Q的气态氢化物在氧气中完全燃烧可得Q的最高价氧化物，反应中每转移1mol e放热190.0kJ．则该反应的热化学方程式是SiH₄（g）+2O₂（g）=SiO₂（s）+2H₂O（l）△H=-1520.0kJ/mol．

9．已知0.1mol/L的醋酸溶液中存在电离平衡：CH₃COOH?

C H_{3} C O O^{-}

$C{H}_{3}CO{O}^{-}$ +H⁺，要使溶液中c（H⁺）值增大，可以采取的措施是（　　）

	A．	加少量烧碱溶液		B．	加蒸馏水
	C．	加少量醋酸钠固体		D．	升高温度

16．下列化学用语表示正确的是（　　）

	A．	氯化氢的电子式：
	B．	乙烷的结构简式：C₂H₆
	C．	铝的原子结构示意图：
	D．	硫酸钠的电离方程式：Na₂SO₄=2Na⁺+ $S{{O}_{4}}^{2-}$

6．下列事实不能用勒沙特列原理解释的是（　　）

	A．	开启啤酒瓶后，瓶中马上泛起大量泡沫
	B．	500℃左右比常况下更有利于合成氨
	C．	实验室中常用排饱和食盐水的方法收集氯气
	D．	工业上生产硫酸的过程中使用过量的空气以提高二氧化硫的利用率

13．如图表示从烷烃A开始的一系列反应（部分条件、试剂被省略），且化合物B中仅有3个碳原子、1个溴原子、2种氢原子．回答下列问题：