题目内容

【题目】下列物质中不能发生水解反应的是

A.蛋白质 B.淀粉 C.葡萄糖 D.脂肪

【答案】C

【解析】

试题分析:蛋白质水解生成氨基酸,淀粉水解生成葡糖糖,脂肪水解生成高级脂肪酸和甘油,只有葡萄糖是单糖不能水解,答案选C.

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