Question

4．以淀粉和油脂为原料，制备生活中某些物质．

已知：一定条件下RCOOR′+R^∥OH→RCOOR^∥+R′OH
请回答下列问题：
（1）淀粉的分子式为（C₆H₁₀O₅）_n，B中官能团的名称是醛基．
（2）反应④的有机反应类型是取代反应，F的化学式是C₁₇H₃₅COOH．
（3）写出E所有可能的结构简式．
（4）某地沟油（含油脂甲）与甲醇在一定条件下反应可生成乙（一种生物柴油）和D，该反应的化学方程式为．
（5）若用¹⁸O标记A中的氧原子，写出含¹⁸O的A与C反应的化学方程式CH₃CH₂¹⁸OH+CH₃COOH$→_{△}^{浓H_{2}SO_{4}}$CH₃CO¹⁸OCH₂CH₃+H₂O．

Answer 1

分析 淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖的分子式为C₆H₁₂O₆，葡萄糖在酒化酶的作用下转化成A，则A为CH₃CH₂OH，乙醇催化氧化分别得到B、C，则B为CH₃CHO、C为CH₃COOH；C与D反应生成E，根据D、E的分子式可知，D为、E为，油脂甲在酸性条件下水解（取代）生成D、F，根据甲的化学式可知，F为C₁₇H₃₅COOH，以此进行解答．

解答 解：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖的分子式为C₆H₁₂O₆，葡萄糖在酒化酶的作用下转化成A，则A为CH₃CH₂OH，乙醇催化氧化分别得到B、C，则B为CH₃CHO、C为CH₃COOH；C与D反应生成E，根据D、E的分子式可知，D为、E为，油脂甲在酸性条件下水解（取代）生成D、F，根据甲的化学式可知，F为C₁₇H₃₅COOH，
（1）淀粉的分子式为（C₆H₁₀O₅）_n，B为CH₃CHO，B中官能团的名称是醛基，
故答案为：（C₆H₁₀O₅）_n；醛基；
（2）根据上面的分析可知，反应④的有机反应类型是水解反应，F为C₁₇H₃₅COOH，
故答案为：取代反应；C₁₇H₃₅COOH；
（3）E所有可能的结构简式 为，
故答案为：；
（4）油脂甲与甲醇在一定条件下反应可生成乙（一种生物柴油）和D，该反应的化学方程式为，
故答案为：；
（5）A为CH₃CH₂¹⁸OH，若用¹⁸O标记A中的氧原子，C为CH₃COOH，A与C反应的化学方程式为CH₃CH₂¹⁸OH+CH₃COOH$→_{△}^{浓H_{2}SO_{4}}$CH₃CO¹⁸OCH₂CH₃+H₂O，
故答案为：CH₃CH₂¹⁸OH+CH₃COOH$→_{△}^{浓H_{2}SO_{4}}$CH₃CO¹⁸OCH₂CH₃+H₂O．

点评 本题考查了有机推断，题目难度中等，根据油脂甲的分子式及题中信息判断D、F的分子组成为解答关键，注意掌握常见有机物结构与性质，明确常见有机反应类型、同系物概念及判断方法，试题充分考查学生的分析、理解能力及逻辑推理能力．