Question

【题目】下列说法正确的是( )

A．油脂水解可得到氨基酸

B．蛋白质水解可以得到高级脂肪酸

C．维生素是一类高分子化合物

D．淀粉和纤维素的组成的化学式可表示为(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：A．油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油，故A错误；B．蛋白质水解得到氨基酸，故B错误；C．维生素A，是维生素的一种，它的分子式为C20H30O，不是高分子化合物，故C错误；D．淀粉和纤维素，都属于多糖，组成都可用化学式(C6H10O5)n表示，多糖能水解，最终水解成葡萄糖，故D正确；故选D。