题目内容
下列关于蛋白质叙述不正确的是
- A.在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加入水稀释又重新溶解
- B.蛋白质在重金属盐作用下凝结是蛋白质的化学性质
- C.浓硝酸使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应
- D.蛋白质溶液中的蛋白质可透过半透膜
D
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下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（ ）
| A、蚕丝、酶、病毒的主要成分都是蛋白质 | B、蛋白质的官能团有肽键、氨基和羧基 | C、皮肤上不慎溅上浓硝酸时会变黄色，这是因为蛋白质与浓硝酸发生了颜色反应 | D、蛋白质遇饱和盐溶液析出后均不能再溶解 |
下列关于蛋白质的叙述错误的是（ ）
| A、蛋白质是组成细胞的基础物质，蛋白质是一种纯净物 | B、天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸 | C、大多数酶是具有催化作用的蛋白质，其催化特点是不需加热、专一性、高效性 | D、高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性，从而细菌死亡 |