题目内容

10.蛋清的水溶液下列性质体现其是胶体的是(  )
A.能穿过滤纸B.烧焦产生焦羽毛气味
C.具有丁达尔效应D.高于70℃发生变性

分析 丁达尔效应是胶体的特性,可用于鉴别胶体.

解答 解:A.溶液和胶体都能透过滤纸,故A错误;
B.蛋白质烧焦产生焦羽毛气味,故B错误;
C.丁达尔效应是胶体的特性,可用于鉴别胶体,故C正确;
D.蛋白质高于70℃发生变性,故D错误.
故选C.

点评 本题考查胶体的性质,难度较小,旨在考查学生对基础知识的识记,注意基础知识的积累掌握.

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