Question

【题目】下列实验方案设计及结论均正确的是（ ）

A.淀粉溶液水解液为蓝。结论：淀粉完全没有水解

B.淀粉溶液水解液无砖红色沉淀。结论：淀粉完全水解

C.淀粉溶液水解液中和液有砖红色沉淀。结论：淀粉已水解

D.淀粉溶液水解液无现象。结论：淀粉没有水解

Answer 1

【答案】C

【解析】

本题运用到的化学原理是淀粉遇I2变蓝色和淀粉在稀H2SO4催化下水解生成葡萄糖．检验淀粉未水解的关键是实验证明没有水解产物葡萄糖生成；检验淀粉部分水解的关键是既要用实验证明有水解产物葡萄糖生成，还要用实验证明仍有未水解的淀粉存在；检验淀粉水解完全的关键是要用实验证明淀粉已不存在．为使淀粉水解而在淀粉溶液中加入了硫酸，而证明水解产物葡萄糖时，无论用新制Cu(OH)2悬浊液还是银氨溶液都必须在碱性环境中进行，所以在加鉴别试剂前必须用NaOH溶液中和硫酸。

A、加碘水变蓝，说明淀粉未完全水解，不能说明淀粉完全没有水解，结论错误，故A错误；

B、水解液没有加碱中和，所以无法检验葡萄糖的存在，实验设计及结论都错误，故B错误；

C、淀粉在酸性溶液中水解，产物是葡萄糖，中和水解液后用新制氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖，有砖红色沉淀，说明淀粉已经水解，实验方案设计及结论都正确，故C正确；

D、水解液没有加碱中和，所以无法检验葡萄糖的存在，实验设计及结论都错误，故D错误。

答案选C。