Question

【题目】化学与人类生活密切相关，下列说法正确的是

A.“红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚故入，得气即发，并无涩味”，其中“气”是指乙酸乙酯

B.将碘酒滴到未成熟的苹果肉上变蓝说明苹果肉中含有淀粉

C.“丹砂烧之成水银，积变又还成丹砂”只涉及物理变化

D.食用黑芝麻糊时可加入白砂糖作配料，白砂糖的上要成分是麦芽糖

Answer 1

【答案】B

【解析】

A．乙烯是果实成熟的催熟剂，《格物粗谈》记载“红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味。”文中的“气”是指乙烯，故A错误；

B．碘酒是将碘单质溶解在酒精中形成的混合物，淀粉遇碘变蓝，将碘酒滴到未成熟的苹果肉上变蓝说明苹果肉中含有淀粉，故B正确；

C．根据题意，丹砂(HgS)烧之成水银，即红色的硫化汞(即丹砂)在空气中灼烧有汞生成，反应的化学方程式为：HgSHg(g)+S，汞和硫在一起又生成硫化汞，反应的化学方程式为：Hg+S═HgS，该过程为化学变化，故C错误；

D．白砂糖的主要成分是蔗糖，不是麦芽糖，故D错误；

答案选B。