Question

【题目】下列是某蛋白质的结构片段：

(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α氨基酸的结构简式是_____________________。

(2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸中碳、氢原子数比值最大。

①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式为________________________。

②该氨基酸二分子缩合形成环状物质的分子式为_______________。

③该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上除硝基外只有甲基的同分异构体有________种。

(3)已知上述蛋白质结构片段的式量为364，则水解成的各氨基酸的式量之和为________。

Answer 1

【答案】C16H14N2O26436

【解析】

（1）根据蛋白质的水解规律，可得该蛋白质的结构片段水解生成的氨基酸为：、、、，其中只有结构中氨基和羧基不是连在同一个碳原子上，因此只有不属于α-氨基酸。

（2）4种氨基酸中，中碳氢原子个数比值最大，其分子式为C8H9NO2。

①中羧基可以与溶液发生中和反应，方程式为 ；

②两分子缩合形成环状物质时应脱去两分子H2O，根据原子守恒可知所得缩合物的分子式为C16H14N2O2；

③分子式为C8H9NO2，含有硝基（-NO2）、苯环和甲基（-CH3），因为苯环上只有甲基，根据碳原子个数可知苯环上有2个甲基。二甲苯的结构有邻、间、对三种，其中邻二甲苯的苯环上一个氢原子被硝基取代有2种产物，间二甲苯的苯环上一个氢原子被硝基取代有3种产物，对二甲苯的苯环上一个氢原子被硝基取代有1种产物，因此同分异构体共有2+3+1=6种。

（3）蛋白质的结构片段水解生成4个氨基酸分子，则蛋白质结构片段的相对分子质量增加4个水分子的相对分子质量即为水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和：364＋72=436。