题目内容

3．下列是某蛋白质的结构片段

（1）上述蛋白质结构片段的水解产物中不属于α-氨基酸的结构简式为
（2）上述蛋白质结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氢原子数比值最大．
①该氨基酸与NaOH溶液反应的化学方程式为
②该氨基酸两分子缩合形成环状结构物质的分子式为C16H14N2O2
③该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上只有甲基的同分异构体有6种．
（3）已知上述蛋白质结构片段的化学式量为364，则水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为436．

分析 （1）α-氨基酸中氨基、-COOH在同一C上；
（2）分子结构中含有的断碳氮单键，碳上加-OH，氮上加-H，水解得到的氨基酸为CH3CH（NH2）COOH、H2NCH2COOH、H2NCH2CH（SH）COOH、，则中C、H原子个数比最大；
（3）结构片段含4个，水解需要4个水分子生成氨基酸．

解答 解（1）α-氨基酸中氨基、-COOH在同一C上，则不属于α-氨基酸的结构简式是，
故答案为：；
（2）分子结构中含有的断碳氮单键，碳上加-OH，氮上加-H，水解得到的氨基酸为：CH3CH（NH2）COOH、H2NCH2COOH、H2NCH2CH（SH）COOH、，则中C、H原子个数比最大，
①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式为，
故答案为：；
②两分子缩合形成的环状物质，由2C8H9O2N2减去2H2O可知，分子式为C16H14N2O2，
故答案为：C16H14N2O2；
③的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上只有甲基，结合结构简式可知苯环上含有硝基、两个甲基，苯环上的二甲苯的结构简式有：①、②、③，其中①的苯环上的硝基化合物有：、；②的苯环上硝基化合物有：、、；③的苯环上的硝基化合物为：
所以满足条件的同分异构体总共有：2+3+1=6种，
故答案为：6；
（3）结构片段含4个，水解需要4个水分子生成氨基酸则水解生成的各种氨基酸的式量之和为：364+18×4=436，
故答案为：436．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，题目难度中等，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重分析能力及迁移应用能力的考查，注意肽键的形成和水解．

练习册系列答案
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11．下列物质中，属于含有极性共价键的离子化合物的是（　　）
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12．下列物质①铁片、②KI、③氨水、④醋酸、⑤酒精、⑥H2S、⑦浓H2SO4、⑧KOH、⑨蔗糖、⑩BaSO4
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18．2001年诺贝尔化学奖被美国的诺尔斯、夏普雷斯和日本的野依良治获得，他们发现了某些手性化子可用作某些化学反应的催化剂，为合成对人类有用的重要化合物开辟了一个全新的研究领域．
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①②③
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