题目内容
下列关于有机物的说法中,正确的一组是
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
②淀粉和纤维素互为同分异构体
③食用油属于酯类,石蜡油属于烃类
④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色,在加热条件下葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液发生反应
A.②③④ B.①②④ C.Z①③⑤ D.②④⑤
C
【解析】
试题分析:淀粉水解生成葡萄糖,油脂水解生成甘油和高级脂肪酸,蛋白质水解的最终产物是氨基酸,因此在一定条件下它们都能发生水解反应,①正确;淀粉和纤维素都是高分子化合物,不可能互为同分异构体,②不正确;食用油主要成分是油脂属于酯类,石蜡油主要成分是碳氢化合物属于烃类,③正确;石油分馏是物理变化,④不正确;碘酒中含有单质碘,淀粉遇碘酒变蓝色;葡萄糖含有醛基,在加热条件下葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液发生反应,⑤正确,故答案选C。
考点:考查常见有机物结构、性质以及分类的有关判断
练习册系列答案
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糖类、油脂、蛋白质和维生素都是基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
每100 g含有营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
7.6 g | 7.8 g | 7.4 g | 18 mg | 201 mg | 18.2 mg | 30.8 mg | 8.1 mg |
①用表格中的物质填空:燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是 ;每克营养物质氧化时放出能量最多的是 ;人体必需的微量元素是 。
②“服用维生素C,可使食物中的Fe3+变为Fe2+”,则维生素C在这一反应中作 剂。