Question

【题目】糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述错误的是(　　)

A. 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C. 葡萄糖能发生水解和氧化反应

D. 利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 植物油中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A正确；

B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B正确；

C. 葡萄糖是单糖，不能再发生水解反应，能发生氧化反应，C错误；

D. 利用油脂在碱性条件下的水解即皂化反应，可以生产甘油和肥皂，D正确；

答案选C。