题目内容
【题目】糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述错误的是( )
A. 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C. 葡萄糖能发生水解和氧化反应
D. 利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂
【答案】C
【解析】
A. 植物油中含有碳碳双键,能使溴的四氯化碳溶液褪色,A正确;
B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖,B正确;
C. 葡萄糖是单糖,不能再发生水解反应,能发生氧化反应,C错误;
D. 利用油脂在碱性条件下的水解即皂化反应,可以生产甘油和肥皂,D正确;
答案选C。
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