题目内容

【题目】青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明

A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉

C. 苹果转熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果转熟时单糖聚合成淀粉

【答案】C

【解析】

青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果能还原银氨溶液,这说明苹果成熟时淀粉水解为单糖,从而可以发生银镜反应,答案选C

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