Question

【题目】酶在生产生活中具有广泛的应用，图甲表示过氧化氢酶催化过氧化氢水解的模型，图乙表示在最适温度和pH条件下，过氧化氢酶的催化速率与过氧化氢量的关系。请回答下列问题：

（1）过氧化氢酶在_________中合成，图1模型能很好地解释了酶具有___________（特性）。

（2）图2中，如果pH分别升高和降低，则催化速率将分别_______、_______（填“升高”“不变”或“降低”）。

（3）不能用过氧化氢酶来探究温度对酶活性的影响，请解释其原因：_________________。

（4）初步测定过氧化氢酶的最适pH在6.0—8.0之间，简要写出测定过氧化氢酶最适pH的实验思路_______。

Answer 1

【答案】（1）核糖体 专一性

（2）降低 降低

（3）温度本身对H2O2分解速率有影响（或H2O2加热会分解）

（4）在pH为6.0～8.0之间设置pH梯度，分别测定酶催化速率，催化速率高的一组所对应的pH即为该酶的最适pH

【解析】（1）过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，是在核糖体中合成的。结合题图模型，酶只能催化一种或一类生物化学反应，因此酶具有专一性。（2）酶在最适pH下，催化效率最高，当提高或降低pH时，酶的催化效率都将降低。（3）温度对H2O2自身的分解速率有影响（或H2O2加热会分解），因此不能使用过氧化氢酶来探究温度对酶活性的影响。（4）要测定过氧化氢酶的最适pH，应在pH为6.0～8.0范围内设置pH梯度，对比不同pH下测得的催化速率，得出过氧化氢酶的最适pH。