Question

下列情况下没有发生蛋白质变性的是

1. A.
   用紫外线灯照射病房
2. B.
   用蘸有75%酒精的棉花球擦皮肤
3. C.
   用福尔马林浸泡动物标本
4. D.
   淀粉和淀粉酶混合微热

Answer 1

D
解析：
A、B、C都会使蛋白质变性，强热也会使蛋白质变性，如高温消毒。淀粉酶也是蛋白质，微热，不会变性，而会增强它的催化活性。