Question

下列情况下没有发生蛋白质变性的是(　　)

A.用紫外线灯照射病房

B.用蘸有75%酒精的棉花球擦皮肤

C.用福尔马林浸泡动物标本

D.淀粉和淀粉酶混合微热

Answer 1

解析：A、B、C都会使蛋白质变性，强热也会使蛋白质变性，如高温消毒。淀粉酶也是蛋白质，微热，不会变性，而会增强它的催化活性。

答案：D