Question

【题目】常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为_______，呈固态的称为_______，它们统称为油脂。油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越__________。

Answer 1

【答案】 油 脂肪 低

【解析】常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为油，呈固态的称为脂肪，它们统称为油脂。油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越低。