Question

【题目】下列有关物质的性质和应用正确的是（　　）

A. 福尔马林可用于保存海鲜产品

B. 油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油

C. 乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质

D. 合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题A、甲醛的水溶液是福尔马林，甲醛有毒，因此福尔马林不能用于保存海鲜产品，A不正确；B、油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油，B正确；C、乙醇不是人体必需的营养物质，C不正确；D、光导纤维的主要成分是二氧化硅，不是有机高分子化合物，D不正确，答案选B。