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20.山梨酸是一种常见的食物添加剂,它是一种无色针状晶体或白色粉末,它的结构简式为CH3-CH=CH-CH=CH-COOH.下列关于山梨酸的叙述不正确的是(  )
A.山梨酸易溶于四氯化碳
B.山梨酸能与氢气发生加成反应
C.山梨酸能和乙醇反应生成酯
D.1mol山梨酸能和金属钠反应生成1mol氢气

分析 该分子中含有碳碳双键和羧基,所以具有烯烃和羧酸性质,能发生加成反应、加聚反应、取代反应、氧化反应、酯化反应、中和反应等,据此分析解答.

解答 解:A.该物质是有机物,根据相似相溶原理知,该物质易溶于四氯化碳,故A正确;
B.含有碳碳双键,所以能与氢气在一定条件下发生加成反应,故B正确;
C.含有羧基,所以能和乙醇在一定条件下发生酯化反应生成酯,故C正确;
D.只有羧基能和钠反应生成氢气,所以1mol山梨酸能和金属钠反应生成0.5mol氢气,故D错误;
故选D.

点评 本题考查有机物结构和性质,为高频考点,把握官能团及其性质关系即可解答,侧重考查烯烃和羧酸性质,题目难度不大.

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