Question

【题目】2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质。下列关于蛋白质的说法正确的是（ ）

A. HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性

B. 可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质

C. 蛋白质均由C、H、O、N这四种元素组成。

D. 人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味

Answer 1

【答案】B

【解析】A、硫酸铵使蛋白质盐析，而不是变性，A错误；B、可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质，B正确；C、蛋白质中还含有S等其它元素，C错误；D、人造丝不是蛋白质，主要成份是纤维素，D错误，答案选B。