题目内容
【题目】下列属于油脂的用途的是
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油
A.①②③⑤B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②③④
【答案】D
【解析】
油脂是人类的基本营养物质,可以通过酸性或碱性水解制取肥皂、甘油和高级脂肪酸;汽油属于烃类物质,不能由油脂来制取;
答案选D。

练习册系列答案
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【题目】食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明:
品名 | ×××蔬菜苏打饼 |
配料 | 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁 |
保质期 | 12个月 |
生产日期 | 2019年1月20日 |
对上表中各种配料的成分的理解不正确的是( )
A.富含蛋白质的是鸡蛋B.富含维生素的是脱水青菜和橙汁
C.富含糖类的物质只有白砂糖D.富含油脂的是精炼食用植物油和奶油