Question

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明

1. A.
   青苹果中只含淀粉不含糖类
2. B.
   熟苹果中只含糖类不含淀粉
3. C.
   苹果转熟时淀粉水解为单糖
4. D.
   苹果转熟时单糖聚合成淀粉

Answer 1

C
青苹果遇碘变蓝色，说明青苹果中含有淀粉．熟苹果能还原银氨溶液，说明熟苹果中含有葡萄糖．熟苹果中含有的葡萄糖是苹果在成熟过程中由淀粉转化来的．C项推测是正确的，A、B、D三项的推测错误．