题目内容

下列有机物中,在一定条件下不能发生水解的是(  )
A、葡萄糖B、纤维素
C、脂肪D、蛋白质
考点:葡萄糖的性质和用途,纤维素的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题:有机物的化学性质及推断
分析:酯类在酸碱条件下可以发生水解,蛋白质可以发生水解成氨基酸,而糖类分为单糖、低聚糖和多糖,葡萄糖是单糖,不能水解,纤维素是多糖,水解生成葡萄糖.据此分析解答.
解答: 解:A.葡萄糖是单糖,不水解,故A选;
B.纤维素是多糖,水解生成葡萄糖,故B不选;
C.脂肪属于油脂,是高级脂肪酸的甘油酯,水解生成高级脂肪酸和甘油,故C不选;
D.蛋白质水解的最终产物是氨基酸,故D不选;
故选A.
点评:本题考查物质的水解,题目难度不大,掌握物质性质和水解产物是解题的关键.平时注意基础知识的积累.
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