Question

能使蛋白质胶体溶液发生凝聚，又可使凝聚出来的蛋白质重新溶解，应当采取的正确措施是

1. A.
   加热
2. B.
   (NH₄)₂SO₄
3. C.
   CuSO₄
4. D.
   Pb(NO₃)₂

Answer 1

B
解析：
使蛋白质先凝聚再重新溶解应该是采取盐析的操作，加入的物质是盐，但不能是重金属的盐．