Question

【题目】2018年诺贝尔化学奖在10月3日揭晓，弗朗西斯阿诺德、乔治史密斯和格雷戈里温特尔共同获奖，以表彰他们在酶的定向演化以及用于多肽和抗体的噬菌体展示技术方面取得的成果。如图所示是木瓜蛋白酶（蛋白质）的结构简式，下列说法不正确的是（ ）

A. 醋酸铅可使木瓜蛋白酶变性

B. 木瓜蛋白酶含有苯环，属于芳香烃

C. 木瓜蛋白酶能发生水解反应、加成反应

D. 木瓜蛋白酶能与碳酸钠反应生成CO2气体

Answer 1

【答案】B

【解析】

A.醋酸铅含有重金属离子，可以使木瓜蛋白酶中毒失去生理活性而变性，A正确；

B.木瓜蛋白酶中含有苯环，同时含有N、O等因素，因此不属于芳香烃，B错误；

C.木瓜蛋白酶中含有肽键，能发生水解反应；含有C=N双键，可以发生加成反应，C正确；

D.木瓜蛋白酶中含有羧基，能与碳酸钠反应生成CO2气体，D正确；

故合理选项是B。