Question

天然蛋白质水解产物中含物质A。A由C、H、O、N元素组成，能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下，2分子A发生缩合反应生成B和1个水分子，B的式量为312。当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。据此推断：A的结构简式为________；B的结构简式为________。

Answer 1

从蛋白质遇HNO₃变黄，推断出该蛋白质分子结构中含有苯环，继而推断出A的分子结构，从而使全题获得突破。
（1）由水解产物逆推A的相对分子质量。

2A         312     18
所以A=165。
（2）由题给信息知：A分子中应含有苯环、羧基、氨基，另外天然蛋白质水解成α氨基酸。
设A的结构简式为。
则（12×6+5）+14n+13+16+45=165。
则n=1。
即A为，
B为。