Question

下列说法正确的是：

A．丙三醇不是乙醇的同系物

B．硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性

C．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖

D．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点

Answer 1

A

试题分析：丙三醇、乙醇含有的官能团的数目不同，不是同系物，故A正确；硫酸铵使鸡蛋清溶液中的蛋白质发生盐析，不是变性，B错误；麦芽糖为还原性糖，蔗糖是非还原性糖，故C错误；植物油是混合物，没有固定的熔沸点，故D错误。