Question

4．食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好．下列说法错误的是（　　）

• A． 硅胶可用作食品干燥剂
• B． 烧碱固体可用作食品干燥剂
• C． P₂O₅不可用作食品干燥剂
• D． 具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂

Answer 1

分析 A．硅胶具有吸水性，无毒；
B．氢氧化钠有腐蚀性；
C．P₂O₅吸水转化为酸；
D．具有吸水性的植物纤维无毒．

解答 解：A．硅胶具有吸水性，无毒，则硅胶可用作食品干燥剂，故A正确；
B．氢氧化钠有腐蚀性，不能用作食品干燥剂，故B错误；
C．P₂O₅吸水转化为酸，导致食品变质，则P₂O₅不可用作食品干燥剂，故C正确；
D．具有吸水性的植物纤维无毒，则可用作食品干燥剂，故D正确；
故选B．

点评 本题考查物质的性质及食品干燥剂，为高频考点，把握物质的性质、化学与生活的关系为解答的关键，侧重分析与应用能力的综合考查，题目难度中等．