Question

【题目】下列有关基本营养物质的说法中，正确的是(　　)

A. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物

B. 淀粉遇KI溶液变蓝

C. 纤维素在人体内最终水解为葡萄糖

D. 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体

Answer 1

【答案】D

【解析】A. 蛋白质是由C、H、O、N等多种元素组成的高分子化合物，另外单糖、二糖和油脂也不是高分子化合物，A错误；B. 淀粉遇碘溶液变蓝，B错误；C. 纤维素在人体内不能发生水解反应，C错误；D. 蔗糖和麦芽糖的分子式相同，结构不同，互为同分异构体，D正确。答案选D。