题目内容

A．葡萄糖不能跟新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀
B．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入CuSO4溶液
C
A项葡萄糖含有醛基，能与新制Cu(OH)2反应；B项油脂在碱性条件下水解应生成甘油和高级脂肪酸钠；D项加CuSO4会使蛋白质变性。
练习册系列答案
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(6分)0.1 mol的单甘油酯A完全氢化时，需要标准状况下的氢气13.44 L，得到油脂B。0.1 mol? A完全燃烧时生成的二氧化碳和水的物质的量之和为10.6 mol。求油脂A的结构简式，并写出油脂A氢化和油脂B皂化的化学方程式。
环氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的质量分数为66%，则氧元素的质量分数为(    )
A．33%B．27%C．30%D．23%
下列物质中，不属于酯类的是(    )
①酚醛树脂 ②胶棉 ③蛋白质 ④醋酸纤维 ⑤硬脂酸钠 ⑥牛油
A．②④⑥B．①③⑤C．②④D．④⑥
某学生设计了如下4个实验方案，用以检验淀粉的水解程度，其中操作和结论均正确的是（   ）
A．淀粉液水解液中性液溶液变蓝，结论：淀粉尚未水解
B．淀粉液水解液碱性液生成银镜，结论：淀粉水解完全
C．淀粉液水解液无银镜现象，结论：淀粉尚未水解
D．淀粉液水解液，结论：淀粉水解完全
把有机物的混合物在一定条件下反应，所生成的指定有机物种类由多到少的顺序是（   ）
①甲醇和乙醇的混合物与浓硫酸加热得醚 ②氨基乙酸和氨基丙酸缩合成二肽 ③乙二醇和乙酸酯化得酯，
A．①＞②＞③B．①=②=③C．②＞①=③D．②＞①＞③
误食重金属盐会引起中毒，下列急救方法不能用于解毒的是（   ）
A．立即喝大量的食盐水B．立即喝大量牛奶
C．立即喝大量的豆浆D．立即喝大量蛋清

编号
被提纯的物质
除杂试剂
分离方法
A
己烷（己烯）
溴水
分液
B
淀粉溶液（NaCl）
水
过滤
C
CH3CH2OH（CH3COOH）
CaO
蒸馏
D
CO2（SO2）
饱和Na2CO3溶液
洗气
下列物质既能使KMnO4酸性溶液褪色，又能使溴水褪色，还能与NaOH溶液反应的是(    )
A．丙烯酸B．乙酸甲酯
C．油酸甘油酯D．苯甲酸

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