Question

【题目】A、B两种液体，一瓶是植物油，一瓶是矿物油。现各取少量，放在两只洁净的试管里，加入NaOH溶液并加热，冷却后加水振荡，A出现泡沫，B无明显现象。由此可推出，A为_______，B为________；理由是____________。

Answer 1

【答案】 植物油 矿物油 植物油是酯类物质，碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠盐(肥皂)形成泡沫；矿物油是烃类物质，不反应，无此现象

【解析】植物油是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油；矿物油属于烃类，与氢氧化钠不反应。

解析：植物油是高级脂肪酸甘油酯，加入NaOH溶液并加热，水解生成高级脂肪酸钠和甘油；矿物油属于烃类，与氢氧化钠不反应。所以A为植物油，B为矿物油。