题目内容

苹果是果品之王,下列关于苹果的叙述和判断都正确的是(  )

 
叙述
判断
A
青苹果汁遇碘水变蓝色
青苹果汁中含有葡萄糖
B
熟苹果汁遇碘水不变蓝色
熟苹果中不含淀粉
C
熟苹果汁可还原银氨溶液
熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉
D
熟苹果汁遇碘水变蓝色
熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖
 

B

解析试题分析: 青苹果汁遇碘水变蓝色,证明青苹果汁中含有淀粉;A错;熟苹果汁可还原银氨溶液,只能证明含有葡萄糖,淀粉无法检验;B错;熟苹果汁遇碘水变蓝色,只能证明熟苹果汁中含淀粉,无法检验葡萄糖,D错误;
考点:淀粉和葡萄糖的检验

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