Question

11．膳食纤维具有突出的保健功能，是人体的“第七营养素”．木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇（结构简式如图所示），下列有关芥子醇的说法正确的是（　　）

• A． 芥子醇分子式C₁₁H₁₂O₄
• B． 芥子醇分子中所有原子可能在同一平面上
• C． 芥子醇与足量浓溴水反应，最多消耗3 mol Br₂
• D． 芥子醇能发生的反应类型有氧化、取代、加聚

Answer 1

分析 根据芥子醇的结构简式可确定各元素的原子个数，进而确定分子式，芥子醇中含有酚羟基，具有酸性，可发生取代反应，含有C=C，可发生加成、加聚、氧化反应，并含有醇羟基，可发生酯化反应和氧化反应，以此解答该题．

解答 解：A．由结构简式可知分子中含有11个C、14个H和4个O，分子式为C₁₁H₁₄O₄，故A错误；
B．该有机物含有苯环和碳碳双键，与它们相连的碳原子可能在同一个平面上，故B错误；
C．能与溴发生反应的只有碳碳双键，则芥子醇与足量浓溴水反应最多消耗1 mol Br₂，故C错误；
D．该有机物含有酚羟基，可发生氧化、取代反应，含有碳碳双键，可发生加成、加聚反应，故D正确．
故选D．

点评 本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，题目难度不大，注意把握有机物的组成以及官能团的性质，为解答该类题目的关键．