食品卫生与人们的身体健康密切相关.下列做法符合的是( ).A．用工业用盐腌制咸菜 B．在牛奶中添加尿素C．用二氧化硫熏制银耳 D．用纯碱发酵面食题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

食品卫生与人们的身体健康密切相关，下列做法符合《食品卫生法》的是(　　)。

A．用工业用盐腌制咸菜 B．在牛奶中添加尿素

C．用二氧化硫熏制银耳 D．用纯碱发酵面食

【解析】工业用盐中含NaNO2，NaNO2有毒；二氧化硫有毒；尿素不能作食品添加剂。

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下列有关说法错误的是 (　　)。

A．普通玻璃和钢化玻璃的成分不一样，钢化玻璃中加了玻璃钢

B．水泥的主要成分是硅酸二钙、硅酸三钙和铝酸三钙

C．水泥具有水硬性，因此在保存和运输过程中要注意防水防潮

D．陶瓷的釉料在烧制时，若空气过量，一般显示的是高价态的金属的颜色

埋在地下的输油铸铁管道，在下列各种情况下，被腐蚀速率最慢的是 (　　)。

A．在酸性土地中

B．在潮湿疏松的土壤中

C．在干燥致密不透气的土壤中

D．在含碳粒较多，潮湿透气的中性土壤中

下列说法正确的是 (　　)。

A．所有不锈钢都只含有金属元素

B．我国流通的硬币材质是金属单质

C．广东打捞的明代沉船上存在大量铝制餐具

D．镁合金的硬度和强度均高于纯镁

下列有关食谱的说法中，错误的是 (　　)。

A．营养学家编制的食谱对每个人都适用

B．每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑

C．靠不吃或少吃食物来减肥有害健康

D．编制好的食谱不可以永久使用

感冒是一种常见的病，人患了感冒会咳嗽、流涕、发烧，多喝开水多休息，适当服用一些治疗感冒的药，可以舒缓症状，减轻病情。

(1)药物阿司匹林是一种传统的治疗感冒发烧的药，从分子结构上看，它可以看做是乙酸酯，其结构简式为，作为一种解热镇痛药，对于感冒发烧，它有较好的疗效，但大剂量长期空腹服用，容易对胃肠道产生刺激，原因是阿司匹林在胃中会发生酯的水解反应，生成(用结构简式表示)________和________，阿司匹林分子水解后，能电离出氢离子(H＋)的官能团是原来的________倍，因此增大了对胃肠道的刺激。

(2)为减少副作用，一般宜饭后服药，并同时服少量辅助药物，在①硫酸镁；②氢氧化钡；③碳酸钙中，选取哪一种？

_________________________________________________________________。

下列说法中，不正确的是 (　　)。

A．现代药物主要是人工合成的药物

B．天然药物具有良好的药效，所以不需要进行改造

C．药物的生物活性跟它的结构中的某些官能团有关

D．在药物设计领域计算机应用前景广阔

关于食物的酸碱性，下列说法正确的是 (　　)。

A．食物溶于水后的溶液pH＜7，则称为酸性食物

B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物

C．蔬菜、水果是酸性食物

D．柠檬酸是酸性食物

(1)用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油，通常选择的条件是________；若制取肥皂和甘油，则选择的条件是____________；液态油转化为固态脂肪通常在________________条件下，用油跟________反应。

(2)A、B两种溶液，一种是植物油，一种是矿物油。现各取少量，放在两只洁净的试管里，加入NaOH溶液并加热，冷却后加水振荡，A出现泡沫，B无明显现象。由此可推出：A为________，B为________；理由是___________________________。

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