题目内容
下列说法正确的是( )
A、油脂发生皂化反应能生成高级脂肪酸 |
B、氨基酸、二肽和蛋白质均既能跟强酸反应,又能和强碱反应 |
C、蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质 |
D、天然油脂是高分子化合物 |
考点:油脂的性质、组成与结构,蔗糖、麦芽糖简介,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题:有机物的化学性质及推断
分析:A.油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸钠和甘油;
B.氨基酸、二肽和蛋白质均含有氨基和羧基,氨基跟强酸反应,羧基和强碱反应;
C.麦芽糖水解只生成葡萄糖;
D.天然油脂的相对分子质量较小.
B.氨基酸、二肽和蛋白质均含有氨基和羧基,氨基跟强酸反应,羧基和强碱反应;
C.麦芽糖水解只生成葡萄糖;
D.天然油脂的相对分子质量较小.
解答:
解:A.油脂发生皂化反应能生成高级脂肪酸钠,不是高级脂肪酸,故A错误;
B.氨基酸、二肽和蛋白质均含有氨基和羧基,氨基跟强酸反应,羧基和强碱反应,所以氨基酸、二肽和蛋白质均既能跟强酸反应,又能和强碱反应,故B正确;
C.蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,硬脂酸甘油酯酸性水解生成硬脂酸和甘油,都能得到2种物质,麦芽糖水解只生成葡萄糖,故C错误;
D.天然油脂的相对分子质量较小不属于高分子化合物,故D错误.
故选B.
B.氨基酸、二肽和蛋白质均含有氨基和羧基,氨基跟强酸反应,羧基和强碱反应,所以氨基酸、二肽和蛋白质均既能跟强酸反应,又能和强碱反应,故B正确;
C.蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,硬脂酸甘油酯酸性水解生成硬脂酸和甘油,都能得到2种物质,麦芽糖水解只生成葡萄糖,故C错误;
D.天然油脂的相对分子质量较小不属于高分子化合物,故D错误.
故选B.
点评:本题主要考查了糖类、油脂、蛋白质的性质,注意官能团性质的掌握,难度不大.
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练习册系列答案
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下列化学用语正确的是( )
A、乙烯的结构简式:CH2CH2 |
B、葡萄糖的结构式:C6H12O6 |
C、顺-2-丁烯的结构简式:![]() |
D、乙酸的实验式:C2H4O2 |
下列各组物质中,全部属于纯净物的是( )
A、福尔马林、白酒、食醋 |
B、汽油、酒精、聚乙烯 |
C、石炭酸、盐酸、冰醋酸 |
D、甘油、乙醇钠、氯仿 |
仔细观察图.这种堆积方式是( )
![](http://thumb.1010pic.com/pic3/upload/images/201407/68/994d8cb1.png)
![](http://thumb.1010pic.com/pic3/upload/images/201407/68/994d8cb1.png)
A、钾型 | B、简单立方 |
C、镁型 | D、铜型 |
下列各组物质的分类正确的是( )
①混合物:氯水、氨水、水玻璃、水银
②电解质:明矾、冰醋酸、石膏、纯碱
③化学变化:风化、裂解、煤的干馏
④同素异形体:C60、C80、金刚石、石墨
⑤弱电解质:HF、SO2、NH3、H2O.
①混合物:氯水、氨水、水玻璃、水银
②电解质:明矾、冰醋酸、石膏、纯碱
③化学变化:风化、裂解、煤的干馏
④同素异形体:C60、C80、金刚石、石墨
⑤弱电解质:HF、SO2、NH3、H2O.
A、①②④ | B、②③④ |
C、②④⑤ | D、全部正确 |
下列各溶液中能大量共存的离子组是( )
A、使酚酞试液呈红色的溶液中:Mg2+、Cu2+、SO32-、K+ |
B、使pH试纸呈红色的溶液中:Fe2+、I-、NO3-、Cl- |
C、使石蕊试液呈蓝色的溶液中:Na+、NH4+、S2-、SO32- |
D、在pH=1的无色溶液中:NH4+、Mg2+、SO42-、Cl- |
下列物质的性质比较中,错误的是( )
A、酸性:HClO4<H2SO4<H3PO4 |
B、原子半径:Si>C>N |
C、氧化性:Na+<Mg2+<Al3+ |
D、热稳定性:HF>HCl>HBr>HI |