Question

【题目】往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又会溶解的是

A．CuSO4 B．(NH4)2SO4 C．H2SO4 D．酒精

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：A．CuSO4是重金属盐，能使蛋白质变性，A错误；B．(NH4)2SO4能使蛋白质发生盐析，产生沉淀，再加水稀释，沉淀又会溶解，B正确；C．H2SO4能使蛋白质变性，C错误；D．酒精能使蛋白质变性，D错误，答案选B。